Filé de Pintado ao Forno

Filé de pintado assado

FILÉ DE PINTADO AO FORNO

Ingredientes: filé de pintado assado

250 gramas de filé de pintado

1 tomate picado

½ cebola picada

1 pimentão picado

1 colher de chá de azeite de dendê

1 colher de óleo

½ xícara deleite de coco

1 cx. Creme de leite

100 g de mussarela

Sal e pimenta a gosto

Ovo e farinha de trigo para empanar.

 

Modo de Preparo

Corte o tomate e o pimentão, acrescente o azeite de dendê e a cebola em pedaços e refogue. Acrescente o creme de leite, o leite de coco, sal e pimenta ao gosto, e deixe ferver. Tempere os filés de pintado com sal e pimenta. Mergulhe – os em ovos batidos e, em seguida, na farinha de trigo e frite-os. A seguir coloque o peixe numa assadeira, cubra com o molho e as fatias de mussarela, levando- o ao forno para gratinar. Se preferir, empane o peixe e coloque o direto na assadeira, sem fritar, ele irá assar de qualquer forma.

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